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淮安茶馓做法

来源:www.gxmmk.com 时间:2024-03-09 08:45:31 作者:淮安同城网 浏览: [手机版]

淮安茶馓做法(1)

一、简介

  淮安茶馓是淮安地区的传统小吃之一,以其松软香甜的口感和独特的制作艺而闻名OwV。茶馓的外形酷似茶叶,故得名茶馓。它是用面粉、白糖、芝麻等食材制作而成,是一道具有浓郁地方特色的美食。

二、材料准备

  1. 面粉500克

  2. 白糖150克

3. 酵母5克

  4. 温水适量

5. 芝麻适量

6. 食用油适量

三、制作步骤

1. 将酵母放温水中,搅拌均匀至酵母完全融化。

  2. 将面粉倒大碗中,慢慢加温水,边加边搅拌,直至面粉变成面团来源www.gxmmk.com

  3. 将面团揉至光滑,盖上湿布,放置温暖处进行发酵,1小时,直至面团发酵至两倍大。

  4. 发酵好的面团取出,揉搓几下排气,然后将其分成小剂子,每个剂子30克左右。

5. 将每个小剂子用手掌心搓圆,然后用手轻轻按压,使其略扁。

  6. 每个小圆饼中央撒上适量的白糖和芝麻,然后将四周的面皮往中间捏起,封住馅料淮_安_同_城_网

  7. 将封好的茶馓放上,稍微用手掌心压扁,再用刀上面划几个口子,以便熟后香气发。

  8. 取一锅热水,放架,将烤架上,盖上锅盖,用大火15分钟。

9. 熟后的茶馓取出,表面涂上一层食用油,使其更加光滑亮丽。

四、品尝

淮安茶馓制作简单,但口感独特,既有酥脆的外皮,又有松软的内馅KUVu。咬上一口,甜而不腻,芝麻的香气四溢,让人回味无穷。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵,都是一道美味可口的小吃。

五、小贴士

1. 面团发酵时,可以将碗放温水中,以加快发酵速度。

2. 食用油的涂抹可以使茶馓更加光滑,但用量不宜过多欢迎www.gxmmk.com

3. 撒上白糖和芝麻后,可以根据个人口味加其他馅料,如豆沙、花生酱等。

六、结语

淮安茶馓作为淮安地区的传统小吃,凭借其独特的制作艺和鲜美的口感,吸引了无数食客的喜爱。希望通过文的介绍,大家能够了解到淮安茶馓的制作方法,并自动手尝试制作,品味这道地方美食的独特魅力。

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